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【图集】香飘四处  宝鸡岐山臊子面岐山擀面皮大赛火热开赛

10月1日,中国·周原景区内美食飘香,热闹非凡,以“品岐山美食,游岐山美景”为主题的2020年岐山臊子面岐山擀面皮大赛在这里火热开赛。
大赛现场,27户臊子面制作能手逐一亮相。参赛者中,有的来自天利花、美阳等本地“老字号”餐饮企业,有来自西安、咸阳等地。
选手们现场揉面,擀面,每一个细节都毫不含糊。
大刀切面,选手展示真功夫。
纤细如丝的面条引来评委和游客们的声声赞叹。
燣臊子、擀面、调汤、浇汤……制作臊子面的所有工序,选手们早已捻熟于心。
面条几经翻滚沉浮,转眼就出锅了。
面条与臊子汤“邂逅”,一碗令人垂涎的臊子面完美呈现。
“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”是岐山臊子面的九字真诀。
经过10名专业评委和9名消费者评委的现场打分,20名选手晋级臊子面大赛决赛。
10月3日上午,将分别决出岐山臊子面十大匠人奖10个,岐山臊子面好味道奖10个。
10月2日,将举行岐山擀面皮大赛预赛、决赛,26户擀面皮好手也将同台竞技,最终决出岐山擀面皮十大匠人奖10个,岐山擀面皮好味道奖10个。
据悉,国庆长假期间,臊子面吃面比赛、非物质文化遗产展示展演、百人古筝大秀、DIY月饼制作、猜灯谜、献礼祖国·红歌快闪秀、秦腔戏曲展现等精彩活动也将在中国·周原景区上演,为广大游客带来“最岐山”的旅游体验。
市委常委、副市长王宁岗宣布活动开幕。(宝鸡新闻网记者 惠耀辉)编辑:陈云哲
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