（宝鸡融媒 刘建伟）最近，宝鸡街头融入一抹新景象，以往门庭高耸的星级酒店，纷纷放下身段，在街头巷尾支起摊位。法式甜点与豆包、肉夹馍比邻而列，麻辣小龙虾与酸香西府合盘、卤味鸡腿相映为伴，曾被民众望而却步的高端星级酒店，如今以“酒楼品质搭配亲民价格”，升腾起嘈杂街市的人间烟火。

走出深闺、走进街巷，酒店品质融入外卖餐盒，大厨手艺呈现市井街头，不必踏入星级酒店，也能以实惠价格享用高端餐食。这样的“灵活转身”，解了酒店燃眉之急，保住了品牌调性，又吸引了尝鲜客流，更赢得宝贵现金流。烟火缭绕中，消费分级下的“精准卡位”，让酒店后厨与街头灶台之间的“风味围墙”悄然消融。酒店降低运营成本、触达更广泛的消费群体；民众则在酒店街头摊位的“一鱼两吃”中，寻找“品质+实惠”的完美组合，成为城市烟火气的新亮点。

“五星级”与“路边摊”奇妙相遇，勾勒出服务业未来发展的可能图景，服务的“高端”与“平民”并非不可调和，品质与可及性也并非天然对立。酒店等服务行业，唯有主动贴近消费者，勇于自我革新，方能觅得新机，穿越周期迷雾，拥抱市井烟火。

“高端餐饮”拥抱市井烟火，也向城市管理提出崭新考题。平衡市容秩序与民生所系，保障流动餐饮安全不打折扣，让酒店摆摊的创新业态既释放经济活力，又不沦为影响交通与环境的“乱点”，这些都亟需城市管理者以包容审慎之心，拿出精细智慧之举，为“流动的高端”铺就可持续之路。

当酒店后厨与街头灶台连成风景线，城市烟火气便多了一份星级滋味。这样的“流动盛宴”，是服务边界消融的生动先声，它提醒我们，打破有形与无形的围墙，方能在时代变迁的湍流中锚定价值坐标，在服务无界的未来中寻得真正生机。