（宝鸡融媒 赵益）近日，在岐山臊子面产业孵化基地无菌车间内，身着白色防护服的工人娴熟地操纵着自动化生产线，和面、压延、切条、封装一气呵成……车间外，生产出来的盒装岐山臊子面正在打包发往全国各地。“盒装岐山臊子面今年一季度销量迎来开门红，截至目前已经销售3万余盒，达到去年全年销售量的60%。”岐山臊子面产业孵化基地项目负责人强万怀高兴地说。

强万怀介绍，盒装岐山臊子面采用“线上+线下”双渠道模式，依托传统电商平台和直播带货形式，实现全国消费市场覆盖。2024年，盒装岐山臊子面全年销售5万余盒，臊子面及相关衍生产品全年销售额达500万元。“从面粉加工到臊子肉炒制，从岐山醋汁包到辣椒面调味包，我们采用的都是本地供应的原材料。”强万怀表示，为最大限度还原手工臊子面的口感，厂房内速冻库机组为进口定制，可以实现食物30分钟之内急速冷冻，有效保证了产品的新鲜程度和还原度。

据悉，岐山臊子面产业孵化基地项目是岐山县做大做强“一碗面”经济招商引资重点项目之一，由陕西岐品福食品有限公司建设。项目一期已完成投产，建有岐山臊子面研发实验室、面条加工车间、臊子面历史文化博物馆、臊子面复合汁加工车间等。目前，二期项目岐山一碗面标准化厂房已接近完工，预计5月底投入使用，将带动周边村民200余人就业。