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宝鸡岐山:一碗面好 一座城兴

2021-07-12 15:22  

这里是宝鸡市岐山县,古称西岐,是周王室肇基之地、中国礼仪之乡、汽车之城,膴膴周原穿越三千载,正展现着诗经之地的美好胜景。作为最负盛名的陕菜之乡,当地依托美食优势,提出了做大“一碗面”经济,坚持岐山臊子面、岐山擀面皮双轮驱动,推进一二三产业融合发展,实现全省“十强县”争先进位的发展目标。依托“一碗面”全产业链发力,带动农旅融合、城乡融合、产业融合,让更多经营主体、更多群众共建共享一碗面经济效益,助推一座城的高质量发展。

岐山历史文化悠久,这里有着甲骨文之乡、青铜器之乡等美誉。始建于北宋的八角九层仿木楼阁、砖结构太平塔坐落在县城中心,境内有仰韶、龙山文化遗存和西周早期大型宫室遗址等文物遗迹569处,出土的毛公鼎、大盂鼎、朕匜法典等国宝级青铜器物,成为国家记忆的熠熠名片。

岐山民俗美食资源丰富,源远流长,尤其是以“中国第一面”之称的岐山臊子面闻名宇内,薄劲光、煎稀汪、酸辣香是岐山臊子面的本色传承;筋道爽口、辣香留唇是岐山擀面皮的味觉记忆;畅销全国甚至走出国门工艺独特的岐山手工空心挂面、岐山文王锅盔……以臊子面为代表的百余种风味饮食菜点,形成了岐山独特的名吃佳肴和深厚的民俗饮食礼仪文化。依托“一碗面”经济的带动,岐山美食已经形成产业化、区域化、特色化的经营格局,从西府走向了世界。

岐山是工业强县,汽车及零部件是这座工业之城的支柱。业内唯一六次参加国庆大阅兵的重型军车生产企业陕汽集团,同重型汽车变速器销量世界第一的陕西法士特集团一起带动,形成了500多户以汽车及零部件生产加工为主的机械制造业生态链,今天的岐山已经成为西北地区重要的汽车零部件制造基地、最大的专用车研发生产基地和新能源汽车生产基地。

如今,岐山全面开启做强汽车产业、做大“一碗面”、做活周文化、做靓“一城两区”新征程,用科学规划和战略布局打造工业之城、文化名城、宜居之城和希望之城。从城市到乡村,绿水与青山相伴、现代与古典相融、幸福与和谐相随。

品一碗好面,满足你挑剔的味蕾;观一座底蕴厚重的城市,守住内心的那一份执着。一碗好面,值得来品鉴;一座蓬勃发展的小城,值得来用心感悟。三千年来,古老而又时尚的岐山一直在等你的到来!

在这片神奇的土地上,悠久的历史文化与蓬勃的现代发展交相辉映,正迸发出动人的活力与光彩。依托一碗好面,助力一座城兴。借着时代发展的东风,四十七万岐山人民正在奋起直追,努力谱写新时代追赶超越的新篇章!(央广网陕西频道、中共岐山县委宣传部联合出品)

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编辑:陈云哲

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